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  在啤酒酿造过程中,除了采用正确的生产工艺外,还需要正确及时地清洗啤酒设备,并定期进行消毒杀菌。清洗的目的是尽可能多地清除罐体、管道和啤酒设备表面的污垢。如果清洗和杀菌不彻底,啤酒设备内壁残留的水垢和微生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。由于杀菌剂只适用于表面杀菌,对里面的活菌影响不大,容易造成二次污染。因此,清洗水箱时必须清除微生物菌落。  清洗方式:  360度旋转洗球的方式和效果优于传统的...
  中国啤酒工业十年来取得了举世瞩目的发展成就,连续多年保持世界第一大啤酒生产国的地位。可以说,我国啤酒工业的快速发展和取得的成就,与其相伴而生的快速发展是分不开的。啤酒灌装设备行业随着我国啤酒工业的稳步发展,啤酒灌装设备通过积极的吸收和创新,不断得到发展和壮大。  业内专家认为,经过行业特别是骨干企业的不懈努力,我国啤酒生产所使用的灌装设备,包括大型先进的灌装机、贴标机等,基本可以实现国产...
  在精酿啤酒的生产过程中,要求啤酒设备的车间干净卫生,有的车间还需要无菌条件。精酿啤酒装罐设备必须经常清洗,以保证工艺的卫生。  啤酒设备厂使用的啤酒灌装机一般为回转式灌装机。根据生产能力的大小,灌装阀多为100~200个。瓶子由进瓶输送机送入灌装机。瓶子由进瓶螺杆(定距分离机构)隔开一定距离,通过进瓶星轮进入可上下移动的瓶托,使瓶子定位在灌装阀下方和填充操作完成。  啤酒灌装机安装方法:...
  化工容器在使用过程中,最容易发生腐蚀。其原因在于金属与其接触的介质会产生化学或电化学变化。腐蚀有多种类型,有均匀腐蚀、晶间腐蚀、应力腐蚀、疲劳腐蚀等。无论是哪种腐蚀方式,严重时都会导致容器的损坏,甚至爆炸等更加严重的后果。  1. 外部腐蚀:外腐蚀主要是由于外壁上的氧化层与空气接触而引起。这些腐蚀受环境因素的影响较大,在潮湿地区和多雨季节较干和少雨季节更易发生。而且容器本身,外壁的腐蚀多...
  1、糖化罐是内外双层设计,主要分为上下层。下层主要是进行麦芽糖化、麦汁煮沸、从而冷却。上层主要是进行麦汁过滤,继而旋沉。内胆板材是304食品级不锈钢或是紫铜。  2、糖化,煮沸的过程中使用卫生级的麦汁泵进行循环搅拌,可节省配备耕刀的成本,而且罐体更易清洗,大大节约了人力。糖化罐是集煮沸、过滤、糖化、冷却为一体的设备,占地小,操作方便。  3、糖化罐功率大的话,会节省不少酿酒时间。通常一体...
  酷暑夏日,最惬意的事莫过于吃烤肉喝啤酒,劳累了一整天,来几杯啤酒放松一下,找几个老友,嚼一大串羊肉,吹一吹凉风,喝一杯各式各样的啤酒,绝对是生活中最潇洒的事了。今天我们就彻底地了解一下,啤酒种类之间的划分。  1、扎啤  烧烤摊上最常见的扎啤,其保质期只有3天,这意味着扎啤一般都是新鲜的,完全不用担心质量问题,商家为了保持啤酒的口感,也是费尽心机,在生产过程中必须严格要求生产环境,做到无...
  “扎啤机”又称“啤酒售酒器”,由冷冻机、扎啤桶、二氧化碳气瓶组成,其工作原理是将扎啤桶中的啤酒压入二氧化碳气瓶中的高压二氧化碳气体,将啤酒送到冷冻机中,然后从出酒口流出。  扎啤机的用途:  桶式啤酒分送系统中的主要部件,通过内置的冷却系统快速冷却流经酒管的啤酒的装置,该装置属于啤酒饮料装置。  一套完整的啤酒生产设备包括:酒桶,酒枪,分桶,压力表,软管,扎啤机,酒塔(酒柱),酒标,啤酒...
  做完一罐精酿啤酒后,我们要及时清理罐体;卖完一罐精酿啤酒后,我们还要及时清理罐体。所以大家知道在清洗啤酒设备的时候应该注意些什么吗?  清洗啤酒设备时的基本要求  (1)被清洗的啤酒设备应做好封闭。  (2)洗涤剂必须直接接触污物,其浓度、作用温度及作用时间必须符合工艺要求,且机械作用应在被清洗部位充分发挥。  (3)洗涤后的污物必须通过流动的方式从设备中排出,即附着物必须被溶解除去,防...
  发酵罐在啤酒生产中起着重要作用,必须对发酵罐进行彻底清洗,否则容易影响啤酒的品质。那啤酒桶的发酵罐该怎么洗呢?  啤酒厂的发酵设备分为发酵罐装料(培养基)调制、烹调、杀菌和冷却装置、通风调节和杀菌装置、搅拌装置等。发酵罐:承担产品生产任务。种罐:为保证发酵罐内细菌的数量而设计的。  传统的清洗方法存在卫生死角,容易造成清洗不彻底,不能有效地清除杀菌,进而影响系统微生物指标。在一个时期内,...
青岛光华啤酒桶产品特点及优势1. 所有产品均采用优质名牌材料制作。2. 使用独特的配方技术,各项技术指标居同行业之首。3. 同行业产品规格、型号最全。4. 所有塑料、橡胶、弹簧等备件,以及内胆的制作生产均在本公司内完成,避免了外协加工件质 量优劣难以控制的弊病。
不锈钢物体表面选择哪种消毒剂比较合适?不锈钢为含铬或镍、钛等元素的合金钢,具有光滑硬质、耐腐蚀和不锈的特性。WS/T367-2012《医疗机构消毒技术规范》中指出:物体表面的消毒,宜考虑表面性质
近几年,啤酒设备的产品销量越来越高,说起“啤酒保鲜桶”,相信大家都不会陌生吧,啤酒桶是啤酒设备中使用范围非常广的一款,啤酒保鲜桶的优势非常多,能够长期的保存啤酒,并且自身质量高,耐腐蚀,而且我们在很多地方也都能看到啤酒保鲜桶的身影